Thị trường rằm tháng Giêng: Thực phẩm dồi dào, giá bán giảm nhẹ

Thực phẩm, rau xanh đồng loạt giảm giá

Ghi nhận tại một số chợ truyền thống tại Hà Nội như chợ Dịch Vọng, chợ Dương Quảng Hàm, chợ Cầu Giấy, chợ Thành Công..., các mặt hàng thực phẩm tươi sống, hoa tươi, trái cây có nguồn cung dồi dào hơn so với ngày thường.

Nhiều tiểu thương kinh doanh mặt hàng gia cầm cho biết, mặc dù nhu cầu mua gà tăng cao nhưng giá bán đã giảm nhẹ so với ngày 29 tháng Chạp. Hiện, giá gà ở mức 170.000 - 200.000 đồng/kg.

Dù giá bán không tăng nhưng chị Kim Liên, kinh doanh gia cầm tại chợ Gia Ngư (phường Hoàn Kiếm) cho biết, sức mua giảm đến 30% so với Tết Nguyên đán. Nguyên nhân là bởi người tiêu dùng có tâm lý đơn giản hóa, chỉ cần đĩa xôi, khoanh giò, bát canh măng.

Không chỉ mặt hàng gia cầm mới giảm giá mà mặt hàng thực phẩm như thịt lợn, thịt bò cũng trong tình trạng tương tự. Chị Minh Thu kinh doanh thực phẩm tại chợ Trung Tự (phường Kim Liên) thông tin, hiện thịt lợn ba chỉ, sườn có giá 200.000-220.000 đồng /kg, thịt vai sấn 180.000 đồng/kg, thịt bắp bò hoa 430.000- 450.000 đồng/kg, thịt bắp thường 380.000-400.000 đồng /kg, thịt bò thăn dao động quanh mức 320.000- 350.000 đồng/kg.

Tương tự, mặt hàng rau xanh giảm giá 15-20% so với phiên chợ ngày 29 tháng Chạp, xu hào giảm giá từ 10.000 đồng/củ xuống còn 7.000-8.000 đồng/củ, rau cải 20.000/kg, hoa lơ xanh 10.000 đồng/cái, cải bó xôi 10.000 đồng/mớ.

Tại hệ thống siêu thị, rau xanh cũng giảm giá. Tại siêu thị Winmart , cải cúc, cải bó xôi Wineco 8.000 đồng/mớ 300 gam, xà lách mỡ Wineco 19.000 đồng/mớ 300 gam, hành lá 4.000 đồng/100 gam, cải thảo 12.000 đồng/kg…

Theo tiểu thương Nguyễn Thị Nghĩa kinh doanh rau xanh tại chợ Nam Đồng, thời tiết thuận lợi rau xanh được mùa nên giá rau không tăng, mặc dù dịp này sức mua đã tăng mạnh. Bên cạnh đó, phần lớn diện tích rau ăn lá ở các địa phương đã đến thời kỳ thu hoạch, nên nguồn cung dồi dào.

Thực tế cho thấy, những ngày này, hoa tươi là mặt hàng được các bà nội trợ ưu tiên lựa chọn. Tại các chợ dân sinh, hoa cúc vàng có giá dao động 10.000 - 20.000 đồng/bông, hoặc 90.000 - 150.000 đồng/bó (10 cành), tùy vào kích cỡ hoa; hoa cúc ba kích có giá từ 25.000 - 50.000 đồng/ bó (5 - 6 cành) tùy loại bông cánh đơn hoặc kép. Hoa lay ơn có giá từ 12.000 - 20.000 đồng/bông; hoa ly có giá dao động khoảng 120.000 - 200.000 đồng/bó (5 - 10 cành) tùy loại và chất lượng.

Đồ ăn chay, dịch vụ đặt sẵn mâm cúng hút khách

Những năm gần đây, người dân có xu hướng ưa chuộng các sản phẩm chay có nguồn gốc nông sản hữu cơ do doanh nghiệp Việt Nam sản xuất. Vì vậy, thị trường thực phẩm chay rất sôi động.

Chị Quỳnh Như, phố Bùi Ngọc Dương cho biết, rằm tháng Giêng, tôi chọn các món chay cho lạ vị. Sản phẩm chay không khác gì cỗ mặn, từ gà, giò, nem, chạo chay, đến canh bóng, bún thang chay…

Để đáp ứng nhu cầu đồ ăn chay, hiện các siêu thị đã đưa ra nhiều sản phẩm với giá bán phù hợp như Âu Lạc, Cầu Tre, Vissan với giá khá rẻ. Cụ thể, giò lụa, giò cá chay… giá 33.000-59.000 đồng/500 gam; nem chay dao động 58.000 - 74.000 đồng/kg; há cảo chay 62.000 - 66.000 đồng/kg, gà chay 70.000 - 100.000 đồng/con; cá, tôm chay dao động 100.000 - 300.000 đồng/kg.

Giám đốc siêu thị Co.op Mart Hà Đông Nguyễn Thị Kim Dung cho biết, nhằm hỗ trợ khách hàng dịp đầu năm, hệ thống siêu thị Co.opmart đang áp dụng giảm giá 20 - 30% đối với nhiều mặt hàng chay, bao gồm: Lẩu Thái chay SG Food 500 g, cơm chiên chay gạo lứt; giò chay; các loại mì chay; bò nướng, sườn non chay; chà bông nấm các hương vị.

Dịch vụ đặt nấu cỗ và giao tại nhà... cũng sôi động trước ngày Rằm tháng Giêng. Nhiều cơ sở nấu ăn đã sớm lên thực đơn trên những trang mạng xã hội như Facebook, Zalo... để khách lựa chọn và đặt hàng.

Chị Nguyễn Thu Hương (phường Cầu Giấy) cho biết, năm nay gia đình vẫn đặt mâm cúng sẵn như mọi năm. “Hai vợ chồng đều đi làm nên không có nhiều thời gian chuẩn bị. Mâm cúng đặt sẵn khoảng 700.000 - 800.000 đồng nhưng đầy đủ xôi gà, giò chả, hoa quả nên cũng hợp lý”, chị Hương nói.

Khảo sát tại khu vực phố cổ Hà Nội như Hàng Bè, Gia Ngư hay các chợ dân sinh những ngày trước Rằm tháng Giêng cho thấy, không khí mua bán khá nhộn nhịp. Các mâm cỗ đặt sẵn hiện khá đa dạng, từ mâm cơ bản gồm xôi, gà luộc, giò chả, hoa quả đến những mâm đầy đủ hơn có thêm chè, bánh, trầu cau hoặc đồ lễ đi kèm. Ngoài ra, nhiều cơ sở còn làm theo yêu cầu riêng của khách, lựa chọn từng món phù hợp với điều kiện gia đình.

Thực tế, các mâm cỗ chay được thiết kế sẵn theo nhiều mức giá khác nhau. Các combo phổ biến gồm 5 - 7 món hoặc 9 - 11 món với giá khoảng 850.000 đồng đến trên 1 triệu đồng. Nhìn chung, mức giá này được nhiều gia đình đánh giá là phù hợp, đặc biệt trong bối cảnh chi tiêu đầu năm còn nhiều khoản phát sinh.

Chủ cửa hàng đồ ăn chay Tuệ Giác Nguyễn Phương Hoa thông tin, mâm cỗ chay với 5 - 7 món cơ bản như: Giò, chả chay, canh nấm và các món chiên, luộc, xào giá dao động 1,2-1,6 triệu đồng/mâm. Nếu đặt các món cao cấp như tôm chay nướng, bò chay xào lúc lắc, sườn chay chua ngọt, cá thu chay sốt, nộm cung đình… có mức giá từ 2 triệu đồng/mâm.

"Hiện lượng khách đặt mua tăng 30-40% so với ngày thường, từ một dịch vụ mang tính thời vụ, mâm cúng đặt sẵn đang dần trở thành lựa chọn quen thuộc của người dân đô thị. Đặc biệt, sự lên ngôi của mâm cỗ chay cho thấy xu hướng tiêu dùng đang thay đổi theo hướng tiện lợi, tinh gọn nhưng vẫn giữ được nét truyền thống trong dịp lễ đầu năm" -chị Phương Hoa chia sẻ.