Phòng, chống dịch bệnh tốt để việc phát triển chăn nuôi

Đồng chí Phạm Kim Đăng, Phó cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y (Bộ NN&MT) cho hay: Hiện tổng đàn lợn của Việt Nam khoảng 31,04 triệu con, sản lượng thịt lợn năm 2025 ước đạt khoảng 5,39 triệu tấn, tăng khoảng 3,9% so với năm 2024. Hiện tổng đàn gia cầm đạt khoảng 584,9 triệu con; sản lượng thịt gia cầm của Việt Nam duy trì xu hướng tăng trưởng ổn định, tăng từ 1,87 triệu tấn năm 2020 lên khoảng 2,6 triệu tấn năm 2025, tương đương tăng khoảng 39% sau 5 năm. Sản lượng trứng tăng đều qua từng năm, trong đó năm 2024 đạt khoảng 20,35 tỷ quả và năm 2025 đạt khoảng 21,08 tỷ quả, cho thấy năng lực sản xuất trứng tiếp tục được mở rộng.

Về đàn gia súc: Đàn trâu giảm dần qua các năm và đến năm 2025 còn khoảng 1,95 triệu con, với mức giảm bình quân khoảng 3,63%/năm. Đàn bò giảm từ khoảng 6,33 triệu con năm 2020 xuống còn khoảng 6,14 triệu con năm 2025, với mức giảm bình quân khoảng 1,02%/năm. Năm 2025, tổng đàn dê, cừu trên cả nước đạt 2,867 triệu con, tăng 5,7% so với năm 2024.

Về giá lợn hơi duy trì ở mức 60.000-75.000 đồng/kg, tạo điều kiện thuận lợi cho việc ổn định sản xuất, song cũng tiềm ẩn nguy cơ tăng đàn nhanh nếu công tác quản lý thị trường không được kiểm soát tốt.

Năm 2025, giá gia cầm nhìn chung ổn định, dao động trong khoảng 48.000-54.000 đồng/kg. Trong khi đó, giá trứng gia cầm duy trì ở mức 1.700-2.000 đồng/quả tùy thời điểm và khu vực. Giá sữa tươi nguyên liệu tiếp tục ổn định, dao động trong khoảng 13.500-14.500 đồng/kg, phù hợp với xu hướng tiêu dùng các sản phẩm giàu dinh dưỡng.

Bên cạnh đó, giá nguyên liệu đầu vào như ngô, đậu tương và lúa mì - các nguyên liệu chủ yếu để sản xuất thức ăn chăn nuôi - vẫn phụ thuộc lớn vào nguồn cung thế giới, khiến giá thức ăn chăn nuôi trong nước còn nhiều biến động. Năm 2025, sản lượng thức ăn chăn nuôi ước đạt 22 triệu tấn, tăng khoảng 2,9% so với năm 2024. Tuy nhiên, chi phí sản xuất vẫn chịu áp lực từ biến động giá nguyên liệu nhập khẩu và tỷ giá ngoại tệ.

Cùng với sự phát triển của sản xuất chăn nuôi, công nghiệp chế biến sản phẩm chăn nuôi từng bước được đầu tư và mở rộng, góp phần nâng cao giá trị gia tăng của sản phẩm. Hiện nay, nhiều doanh nghiệp trong và ngoài nước đã đầu tư các tổ hợp giết mổ, chế biến thịt và chế biến sữa quy mô công nghiệp, áp dụng công nghệ hiện đại, đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và phục vụ thị trường xuất khẩu. Một số doanh nghiệp lớn đã hình thành chuỗi liên kết khép kín từ sản xuất con giống - thức ăn chăn nuôi - chăn nuôi - giết mổ - chế biến - phân phối sản phẩm, góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất và ổn định thị trường.

Tuy vậy, nhìn chung tỷ lệ sản phẩm chăn nuôi qua chế biến sâu tại Việt Nam còn thấp, phần lớn sản phẩm thịt vẫn được tiêu thụ dưới dạng tươi sống thông qua hệ thống chợ truyền thống. Hệ thống giết mổ nhỏ lẻ vẫn còn phổ biến ở nhiều địa phương, gây khó khăn cho công tác kiểm soát an toàn thực phẩm và truy xuất nguồn gốc. Việc phát triển hệ thống giết mổ tập trung, chế biến công nghiệp và chuỗi cung ứng lạnh vẫn là một trong những yêu cầu quan trọng nhằm nâng cao giá trị gia tăng của sản phẩm chăn nuôi.

Phát biểu tại hội nghị, Thứ trưởng Bộ NN&MT Phùng Đức Tiến nhấn mạnh yêu cầu về công tác phòng, chống dịch bệnh đối với đàn gia súc, gia cầm. Bởi ngành chăn nuôi chỉ có thể phát huy hiệu quả kinh tế, phát triển bền vững khi chúng ta phòng, chống, ngăn ngừa dịch bệnh tốt. Đồng thời việc phát triển chăn nuôi không chỉ đáp ứng nhu cầu thực phẩm của người tiêu dùng trong nước và xuất khẩu. Phát triển chăn nuôi tốt, bền vững sẽ góp phần thúc đẩy kinh tế nông nghiệp của Việt Nam phát triển.